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名詞解釋

水活度Aw

答案：

在一定的溫度與壓力下，反應(yīng)體系中水的蒸汽壓與同樣狀態(tài)下純水蒸汽壓的比值。
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名詞解釋

最適水含量
答案：

在特定的有機(jī)介質(zhì)反應(yīng)體系中，催化速度達(dá)到最大時(shí)的含水量。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述交錯(cuò)延伸PCR技術(shù)的原理和特點(diǎn)。
答案： 這是一種簡(jiǎn)化的DNA改組法，它在PCR反應(yīng)中，將含不同點(diǎn)突變的模板混合，隨之進(jìn)行多輪變性、短暫的復(fù)性/延伸，反復(fù)重復(fù)直到...
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