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問答題

【簡答題】試述木瓜蛋白酶的生產方法。

答案：木瓜蛋白酶可以采用提取分離法、基因工程酶發(fā)酵法、植物細胞培養(yǎng)法等多種方法進行生產。
（1）提取分離法：從木瓜的...

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【簡答題】試述酶活力測定的基本步驟

答案：酶活力測定通常包括兩個階段。首先在一定條件下，酶與底物反應一段時間，然后再測定反應液中底物或產物的變化量。一般經(jīng)過如下幾...

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