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名詞解釋

酸性食品

答案：

PH大于4.5的食品。
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名詞解釋

乳酸菌
答案：

發(fā)酵能夠產生大量乳酸的細菌乳鏈球菌、保加利亞乳桿菌。
名詞解釋

合成培養(yǎng)基
答案：

該培養(yǎng)基的物質成分已知如查氏培養(yǎng)基，含有肉湯的就不是合成培養(yǎng)基。
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