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問答題

【簡答題】食品防霉去毒的措施是什么？

答案： 1）防霉控制糧食水分含量?？刂瀑A存溫濕度。防止受蟲咬、鼠傷。使用防霉劑。
2）去毒挑選霉粒、碾磨搓洗、堿煉去毒...
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【簡答題】防止苯并（a）芘危害的措施是什么？
答案： 1、防止污染改進食品加工烹調方法加強環(huán)境治理。改進燃燒過程。食品生產中防潤滑油污染。糧食、油料種子不在柏油路上晾曬。
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【簡答題】預防亞硝基化合物危害措施是什么？
答案： 1）防止食物霉變及其他微生物污染。
2）控制食品加工中硝酸鹽及亞硝酸鹽的使用量。
3）施用鉬肥。
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