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單項(xiàng)選擇題

（）是提高蛋白質(zhì)消化率的最常用的方法。

A、酸處理
B、酶處理
C、加熱烹調(diào)
D、堿處理

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單項(xiàng)選擇題

抗壞血酸促進(jìn)組織中（）的形成，不足或缺乏時(shí)，傷口愈合減慢。

A、碳水化合物
B、蛋白
C、脂類
D、膠原

單項(xiàng)選擇題

不經(jīng)常食用含有（）的食物對防止齲齒有利。

A、果糖
B、乳糖
C、山梨醇
D、庶糖