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只要乳糖發(fā)酵罐產(chǎn)氣即可報告為大腸桿菌陽性。
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大腸桿菌群的國標(biāo)檢驗(yàn)法包括乳糖發(fā)酵、分離培養(yǎng)和證實(shí)試驗(yàn)。
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啤酒生產(chǎn)中的雜菌主要來自于空氣和水。
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