是指滅菌時(shí)間減少到原來(lái)的1/10所需升高的溫度或在相同滅菌時(shí)間內(nèi)，殺滅99%的微生物所需提高的溫度。
殺滅水中90%的微生物所需要的時(shí)間。
各種微生物的營(yíng)養(yǎng)體在100℃溫度下半小時(shí)即可被殺死。而其芽孢和孢子在這種條件下卻不會(huì)失去生活力。
