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判斷題

《食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中規(guī)定，硝酸鈉和亞硝酸鈉只能用于肉類罐頭和肉類制品中。

答案：正確

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亞硝酸鹽是肉制品中常用的護色劑和抑菌劑，測定方法有離子色譜法和分光光度法。

答案：正確

單項選擇題

測定乳飲料中乳糖的含量時，會干擾測定的離子是（）

A.鈣離子
B.磷酸根離子
C.草酸根離子
D.磷酸氫根離子

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