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問答題
【簡答題】水有何生理功能？每天該喝多少水？
答案：
機體的重要組成部分；促進營養(yǎng)素的消化、吸收、代謝；運輸廢物和營養(yǎng)物質；調節(jié)體溫；潤滑機體；維持內環(huán)境的穩(wěn)定。保證合理飲水...
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問答題
【簡答題】簡述尼克酸的生理作用及其缺乏的癥狀。
答案：
作為輔酶成分，參與細胞的生物氧化，與機體的能量代謝有關；維護皮膚、消化系統(tǒng)以及神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能；降低血清膽固醇；還認為...
問答題
【簡答題】什么是食品營養(yǎng)強化？食品營養(yǎng)強化可分為哪幾類？
答案：
營養(yǎng)強化是指根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加營養(yǎng)素或者以添加某些營養(yǎng)素為目的而添加天然食品，以增強食品營養(yǎng)價值的工藝處理。分為：...
