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單項選擇題
在黑茶制造中,()結合,使茶湯苦味減輕。
A.茶黃素與咖啡堿
B.兒茶素與咖啡堿
C.茶褐素與咖啡堿
D.茶多酚與咖啡堿
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單項選擇題
在黑茶制造中,兒茶素發(fā)生氧化作用形成的初級產(chǎn)物與()結合,使茶湯滋味醇和鮮爽。
A.氨基酸
B.蛋白質(zhì)
C.多酚類
D.淀粉
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單項選擇題
下列茶葉不屬黑茶類的是()。
A.米磚
B.珠茶
C.康磚
D.金玉茶
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