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判斷題

如果稀釋度大的平板上菌落數(shù)反比稀釋度小的平板上菌落數(shù)高，有兩種可能性：一是檢驗(yàn)工作中發(fā)生差錯(cuò)；二是受抑菌劑影響。

答案：正確

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菌落總數(shù)是食品檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下（如培養(yǎng)基、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時(shí)間等）培養(yǎng)后，所得每g（mL）檢樣中形成的微生物菌落總數(shù)。

答案：正確

單項(xiàng)選擇題

菌落總數(shù)計(jì)數(shù)范圍（）

A.30CFU-150CFU
B.10CFU-300CFU
C.10CFU-150CFU
D.30CFU-300CFU