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填空題

蛋白質分子的β-轉角有兩種類型，分為含（）類型和（）類型，由第一個氨基酸殘基的（）基與第四個氨基酸殘基的（）基形成氫鍵。

答案：脯氨酸；甘氨酸；羰基-C=O；氨基-NH

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蛋白質分子的無規(guī)則卷曲有（）和（）兩種類型。

答案：緊密環(huán)；連接條帶

蛋白質和核酸對紫外光均有吸收。蛋白質的最大吸收波長是（）nm。

答案： 280

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