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單項(xiàng)選擇題
屬于細(xì)菌性食物中毒的是（）。
A.河豚魚中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.毒蕈中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
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問答題
【論述題】試述漲發(fā)明翅（熟翅）的全過程和關(guān)鍵。
答案：
過程：
⑴將翅夾好后入蒸柜中火蒸半小時(shí)取出，用冰水浸透后入冷凍柜冷凍約8小時(shí)。
⑵漂水解凍洗凈夾好后...
⑴將翅夾好后入蒸柜中火蒸半小時(shí)取出，用冰水浸透后入冷凍柜冷凍約8小時(shí)。
⑵漂水解凍洗凈夾好后...
