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單項選擇題

育齡（）年的豬，肉質(zhì)最好，鮮嫩，味美。

A.半
B.1~2
C.2~3
D.3~4

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單項選擇題

廚師應(yīng)具備（）、豐富的烹調(diào)理論知識、嫻熟的烹飪技術(shù)。

A.良好的廚德
B.良好的身體素質(zhì)
C.良好的口才
D.良好的性格

單項選擇題

中國菜的特點是（）、切配講究、烹調(diào)方法繁多、菜品豐富、特色鮮明。

A.材料單一
B.選料復(fù)雜
C.選料廣博
D.選料隨意