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判斷題

進(jìn)行純粹非用餐形式的酒會(huì)預(yù)算時(shí)，食品消費(fèi)占20%，酒水消費(fèi)占80%

答案：正確

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進(jìn)行一般自助餐酒會(huì)預(yù)算時(shí)，食品消費(fèi)占60%~70%，酒水消費(fèi)占30%~40%。

答案：正確

酒會(huì)酒水成本率是指是指酒水實(shí)際成本總額除以酒會(huì)酒水營(yíng)業(yè)收人，再乘以100%。

答案：正確

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