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多項選擇題

可以使用揮發(fā)性鹽基氨作為評價鮮度等級的食品有（）。

A.帶魚
B.雞蛋
C.火腿
D.西紅柿
E.羊肉

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多項選擇題

目前廣泛使用的人工臺成抗氧化劑主要有（）。

A.EPA
B.BHA
C.BHT
D.PG
E.DHA

多項選擇題

測定豆皮中大豆異黃酮含量的方法包括（）。

A.索氏提取法
B.酶法
C.紫外分光光度法
D.高效液相色譜法
E.薄層掃描色譜法

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