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單項(xiàng)選擇題

醬油消毒可采用（）法，它的消毒和滅菌極其重要。

A、高溫巴氏消毒法（85-90℃）
B、低溫巴氏消毒法（65℃）
C、超高溫消毒法（120-135℃）
D、高溫消毒法（100℃）

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單項(xiàng)選擇題

氫離子濃度高的罐頭食品的殺菌溫度要求（）氫離子濃度低的罐頭食品。

A、高于
B、等于
C、低于
D、大于等于

多項(xiàng)選擇題

小腸具有消化()的能力

A、淀粉
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、纖維素

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