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單項(xiàng)選擇題
香腸在熏制過程中,主要目的是:()。
A.增加風(fēng)味
B.延長保質(zhì)期
C.改善色澤
D.以上都是
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單項(xiàng)選擇題
香腸晾曬的適宜溫度一般是:()。
A.10℃以下
B.10-15℃
C.15-20℃
D.20℃以上
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單項(xiàng)選擇題
香腸灌裝好后,進(jìn)行扎節(jié)的間距一般為:()。
A.5cm
B.10cm
C.15cm
D.20cm
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