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單項選擇題

熱揉的缺點是（）。

A、有利于淀粉水解
B、有利于纖維素軟化
C、容易成條
D、葉色易變黃，并有水悶氣

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單項選擇題

殺青葉適度的標(biāo)志之一是（）。

A、葉色鮮綠水份少
B、葉色暗綠水份少
C、香氣消失
D、青氣增加

單項選擇題

殺青的第一條原則是（）。

A、高溫殺青，先高后低
B、高溫殺青，先低后高
C、拋悶結(jié)合，多拋少悶
D、拋悶結(jié)合，少拋多悶

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