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判斷題

西點(diǎn)制作中常用的人工合成香精是香蘭素。

答案：正確

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香精按不同的來源，分為天然香精和人工香精。

答案：正確

增稠劑是為改善或穩(wěn)定食品的化學(xué)性質(zhì)或組織形態(tài)的添加劑。

答案：正確

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