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判斷題

葡萄酒、果酒中的干浸出物含量是指總浸出物含量減去固形物含量。

答案：錯(cuò)誤

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測(cè)定葡萄酒中干浸出物的含量時(shí)，加入密度瓶的水是煮沸并冷卻至20℃的蒸餾水。

答案：錯(cuò)誤

測(cè)定黃酒中的氨基酸態(tài)氮的過程中，加入甲醛之后的滴定終點(diǎn)是pH=9.20。

答案：正確

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