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單項(xiàng)選擇題

烤制不帶蓋吐司若烘烤時(shí)間與帶蓋吐司相同，烤爐溫度太高會(huì)造成（）。

A.體積大
B.表皮顏色深
C.烘焙損耗小
D.表皮顏色淺

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單項(xiàng)選擇題

葡萄糖是屬于（）。

A.雙糖類
B.單糖類
C.多糖類
D.ABC都對(duì)

單項(xiàng)選擇題

觀察動(dòng)物油脂的透明度，應(yīng)在（）的條件下進(jìn)行觀察。

A.20℃
B.40℃
C.50℃
D.70℃