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單項(xiàng)選擇題

以致密結(jié)締組織為主要成分的原料，在烹制中決定其成菜效果的主要因素是（）。

A.彈性纖維
B.膠原纖維
C.肌纖維
D.肌原纖維

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單項(xiàng)選擇題

核桃是以其（）為食用部位，富含蛋白質(zhì)和油脂

A.果皮
B.種子
C.果實(shí)
D.子葉

單項(xiàng)選擇題

車?yán)遄又傅氖牵ǎ?/h4>

A.櫻桃
B.櫻桃番茄
C.葡萄
D.櫻桃蘿卜

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