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單項選擇題

用微波爐燒烤食物時，食物與燒烤發(fā)熱管的距離應(yīng)不小于（）。

A、1厘米
B、3厘米
C、5厘米
D、7厘米

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單項選擇題

蒸汽壓力鍋又稱為蒸氣夾層鍋。它是將熱（）通入鍋的夾層，與鍋內(nèi)的水交換熱能，使水沸騰，達到加熱食品的目的。

A、水
B、蒸汽
C、油
D、空氣

單項選擇題

蒸箱是利用蒸汽的（）熱能將食品成熟的一種設(shè)備。

A、傳導(dǎo)
B、對流
C、輻射
D、分流

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