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單項(xiàng)選擇題

搟是運(yùn)用各種（）將坯料制成不同形態(tài)的工藝過程。

A、棗核
B、桃子
C、走槌
D、面杖

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單項(xiàng)選擇題

搓形的面劑一般較小，一次搓（）個(gè)面劑。

A.1
B.2
C.3
D.4

單項(xiàng)選擇題

攤是將較為稀軟或（）的面坯放在已加熱的平鍋內(nèi)，經(jīng)旋轉(zhuǎn)使坯料形成圓形制品的方法。

A、粉狀
B、糊狀
C、粒狀
D、團(tuán)狀

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