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高粱米按()可分為有黏性和無黏性兩種。
A、品質(zhì)
B、粒色
C、用途
D、加工精度
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單項選擇題
用高粱面做面餅或菜團子,和面時宜用()的水。
A、30℃以下
B、60℃左右
C、90℃
D、100℃
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單項選擇題
用高粱米燜飯前,應(yīng)用()浸泡30分鐘。
A、冷水
B、溫水
C、熱水
D、沸水
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