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問答題
【簡答題】中餐上菜有什么要求？
答案：
上菜是服務(wù)員將冷、熱菜按規(guī)格和一定程序捧上餐桌的一種服務(wù)方式。上菜要嚴(yán)格按照上菜規(guī)則進(jìn)行，并根據(jù)賓客的要求和進(jìn)餐速度靈活...
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【簡答題】如何安排西餐宴會的席次？
答案：
一般家庭式西餐宴會習(xí)慣是長臺的一端為主人席位，另一端為女主人或副主人席位。主人的右側(cè)為主賓，左側(cè)為第三賓客，副主人右側(cè)為...
