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單項(xiàng)選擇題
泡芙成熟的方法有兩種,一種是烘烤成熟,另一種是()成熟
A.油煎
B.燴制
C.蒸制
D.油炸
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單項(xiàng)選擇題
根據(jù)制品需要的形狀和大小,用()將泡芙面糊擠在烤盤上
A.針筒
B.調(diào)羹
C.裱花袋
D.手指
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單項(xiàng)選擇題
泡芙面糊成型前應(yīng)做好準(zhǔn)備工作,如準(zhǔn)備好(),上面刷一層薄薄的油脂
A.干凈模具
B.干凈烤盤
C.干凈刀具
D.干凈托盤
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