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填空題
大直徑（長(zhǎng)）是：（）
答案：
最大凸起區(qū)域的最長(zhǎng)尺寸
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填空題
決定食品質(zhì)量的主要因素有：（），化學(xué)感應(yīng)、（）、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
答案：
視覺(jué)感應(yīng)；食品質(zhì)構(gòu)特性
