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單項選擇題

餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的先決條件是（）

A.核心產(chǎn)品
B.原料供應
C.安全衛(wèi)生
D.服務

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單項選擇題

為保證菜點供應，菜單設計必須與原料供應和庫房儲備條件結合，保證缺菜率不高于（）

A.5%
B.1%
C.3%
D.2%-3%

單項選擇題

按國際慣例，預付訂金的數(shù)額交納時間是客人訂房的當天或預訂到達飯店以前的（）天以前

A.三天
B.一天
C.五天
D.七天

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