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問答題
【簡答題】菜品溫度的分別有什么要求？
答案：
米飯65度、涼菜15度、炒菜70度、湯80度、砂鍋100度、鐵板800度。
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問答題
【簡答題】服務(wù)中上菜程序是？
答案：
站在副主人位右手邊或間隙較大位臵的上菜，上菜時先提醒客人：“先生/小姐，打擾一下”，將菜品轉(zhuǎn)至主人與主賓之間，服務(wù)員退后...
