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判斷題

小麥用作啤酒生產(chǎn)輔料，其優(yōu)點(diǎn)在于糖蛋白含量高，制成的啤酒泡沫好。

答案：正確

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啤酒釀造用水只要符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)即可。

答案：錯(cuò)誤

啤酒的感官指標(biāo)只注重色度和濁度要求。

答案：錯(cuò)誤

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