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填空題

硫胺素在（）條件下易被氧化失活，缺乏它易引起（）病。

答案： 堿性；腳氣
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填空題

維生素B1所引起的干性腳氣病以（）為主。
答案： 多發(fā)性神經(jīng)炎
填空題

食物中的鐵有（）（）兩種形式。
答案： 血紅素鐵；非血紅素鐵
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