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填空題

舉出膳食中鐵的兩種良好來源為（）、（）。

答案：肝臟；全血或肉魚禽類

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舉出膳食調(diào)查的兩種方法（）、（）。

答案：

回顧詢問；化學(xué)分析法

母親長期營養(yǎng)不良，乳汁分泌量將（），但除（）含量可降低外，其余基本保持穩(wěn)定。

答案：減少；蛋白質(zhì)