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單項(xiàng)選擇題

肝硬變病人膳食治療原則“三高一適量”是指（）

A、高熱能、高蛋白、高脂肪、適量維生素
B、高熱能、高蛋白質(zhì)、高維生素、適量脂肪
C、高蛋白、高脂肪、高維生素、適量熱能
D、高熱能、高脂肪、高維生素、適量蛋白質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

下列屬于正氮平衡狀態(tài)的是（）

A、老年人
B、疾病期
C、青少年
D、饑餓期

（）是反應(yīng)食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機(jī)體利用程度的一項(xiàng)指標(biāo)，其值越高說(shuō)明其被機(jī)體利用率越高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，最高值為100。

答案：生物價(jià)

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