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單項(xiàng)選擇題

專間的衛(wèi)生要求描述錯(cuò)誤的是：（）

A、應(yīng)為獨(dú)立隔間
B、應(yīng)設(shè)有專用工具清洗消毒設(shè)施和空氣消毒設(shè)施
C、溫度要求應(yīng)達(dá)到26℃以上

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單項(xiàng)選擇題

準(zhǔn)清潔操作區(qū)指：（）

A、烹調(diào)區(qū)
B、餐用具保潔區(qū)
C、兩者都是

單項(xiàng)選擇題

食品衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行任務(wù)向餐飲業(yè)了解情況時(shí)，餐飲經(jīng)營(yíng)者不得（）。

A、申辯
B、解釋
C、拒絕

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