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單項(xiàng)選擇題

分菜服務(wù)中分湯菜時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備分湯菜所需的（）和長柄湯勺。

A、飯碗
B、古子
C、小海
D、湯碗

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單項(xiàng)選擇題

下列（）物品不適宜用煮沸消毒的方法消毒。

A、茶具
B、酒具
C、設(shè)備
D、餐飲用具

單項(xiàng)選擇題

中式早餐開餐前應(yīng)準(zhǔn)備好餐具、佐料和（）。

A、擺臺(tái)用品
B、服務(wù)用品
C、消毒用品
D、茶具用品

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