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單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中，哪種餐、用具因用量大應(yīng)多備些（）。

A、茶具
B、筷子
C、骨碟
D、湯碗

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單項(xiàng)選擇題

（）是西餐廳用的酒具。

A、玻璃酒杯
B、玉質(zhì)酒杯
C、紫砂酒杯
D、瓷質(zhì)酒杯

單項(xiàng)選擇題

西餐宴會上菜應(yīng)按（）的原則進(jìn)行服務(wù)。

A、賓主順序、先賓后主、女士優(yōu)先
B、先賓后主、先男賓后女賓
C、先主賓再主人、按座次順序
D、先女賓后男賓

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