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判斷題

西餐大部分品種的菜肴葷素混合制作，只有少數(shù)菜肴要求葷素分開(kāi)烹制。（）。

答案：錯(cuò)誤

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德國(guó)的啤酒消費(fèi)量居世界之首，一些菜肴常用啤酒調(diào)味。（）。

答案：正確

德國(guó)菜以禽類為主，海鮮原料使用較少，特別喜用禽類原料，這是德國(guó)菜與其他國(guó)家菜式的主要區(qū)別。（）。

答案：錯(cuò)誤