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單項(xiàng)選擇題

早餐餐前環(huán)境準(zhǔn)備包括（）臺布鋪放標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生。

A、擺臺標(biāo)準(zhǔn)
B、餐臺、餐椅擺放整齊無壞損
C、餐具擺放標(biāo)準(zhǔn)
D、水杯擺放標(biāo)準(zhǔn)

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單項(xiàng)選擇題

牛奶的消毒采用溫度80℃～90℃，時(shí)間30～60秒，這種方法稱為（）。

A、煮沸消毒法
B、巴氏消毒法
C、蒸汽消毒法
D、干烤消毒法

單項(xiàng)選擇題

就餐服務(wù)中，服務(wù)員應(yīng)協(xié)助就餐賓客照顧兒童，這是（）中具體內(nèi)容。

A、就餐服務(wù)周到
B、真心周到大方
C、有償服務(wù)
D、禮儀大度