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食品污染的種類按其性質(zhì)可分為以下三類:()、化學(xué)性污染、放射性污染
答案:
生物性污染
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填空題
大豆中的抗?fàn)I因素主要有蛋白酸抑制劑(PI)、()、植酸、植物紅細(xì)胞凝集素。
答案:
脹氣因子
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填空題
血漿和體液中的鈣存在三種形式:()、擴(kuò)散性鈣(與有機(jī)酸結(jié)合的)離子鈣。
答案:
蛋白結(jié)合鈣
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