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填空題
“節(jié)約蛋白質(zhì)作用”是指膳食中一定要有足夠的()供給,以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白質(zhì),減少蛋白質(zhì)作為能量而消耗。
答案:
碳水化合物
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填空題
膳食纖維的主要特征是()、黏滯作用、結(jié)合膽酸作用和陽離子交換作用。
答案:
吸水作用
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填空題
將玉米中結(jié)合型的尼克酸釋放出來需加()處理。
答案:
堿
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