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多項選擇題

植物性食物中，（）

A.以堅果類食物的脂肪含量最高
B.以豆類食物的脂肪含量最高
C.脂肪以亞油酸為主
D.脂肪以牛磺酸為主
E.含纖維素較高

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單項選擇題

β-胡蘿卜素的效價相當于維生素A、的()

A、二分之一
B、四分之一
C、六分之一
D、八分之一

單項選擇題

烹飪過程中維生素大致損失順序為()

A、VitC、>VitA、>VitB、1>VitE
B、VitB、1>VitC、>VitE>VitA、
C、VitC、>VitE>VitA、>VitB、1
D、VitC、>VitB、1>VitA、>VitE