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單項(xiàng)選擇題
“燒”菜的特色是鹵汁少而稠粘，原料質(zhì)地軟嫩，（）。
A.口味象
B.口味淡
C.口味鮮濃
D.口味鮮
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問答題
點(diǎn)綴品使用時應(yīng)注意哪些問題？
答案：
（1）對造型規(guī)范、色彩鮮艷的拼盤，點(diǎn)綴品宜放旁邊。
（2）對造型簡單、色彩平淡的拼盤，點(diǎn)綴品宜放中間。
（2）對造型簡單、色彩平淡的拼盤，點(diǎn)綴品宜放中間。
