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油膏是西式面點中用于()點心的。
A.美觀
B.裝飾
C.美化
D.相點
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單項選擇題
工具使用后,對附在工具上的油脂、()、蛋糊、奶油等原料,應用冷水沖洗和擦干。
A.醬
B.糖膏
C.面粉
D.灰塵
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單項選擇題
西點用的面粉主要有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和一些特殊面粉,如全麥面粉、()、等。
A.油酥面粉
B.面包面粉
C.蛋糕粉
D.小麥面粉
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