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單項(xiàng)選擇題

由于氨基酸分子中的（）可以用甲醛掩蔽，所以氨基酸態(tài)氮的測(cè)定可以用滴定法

A.氨基
B.羧基
C.酯基
D.羰基

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單項(xiàng)選擇題

食用酒精（優(yōu)級(jí)）不揮發(fā)物的指標(biāo)要求正確的是（）

A.≤0.0010g/100ml
B.≤0.0015g/100ml
C.≤0.0020g/100ml
D.≤0.0025g/100ml

單項(xiàng)選擇題

按GB/T1503-94分類(lèi)，平均葡萄酒（干型）的總糖含量一般為（）

A.≤4.0g/L
B.≤3.0g/L
C.≤2.0g/L
D.≤1.0g/L

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