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單項(xiàng)選擇題

測(cè)定氨基酸態(tài)氮過(guò)程中，應(yīng)（）再測(cè)定氨基酸。

A.中和樣品的總酸
B.用NaOH滴定
C.加入甲醛溶液
D.校正緩沖溶液

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單項(xiàng)選擇題

醬貨制備檢測(cè)樣品時(shí)，應(yīng)稱(chēng)取均勻樣品先（）再定容。

A.浸泡
B.煮沸浸泡
C.熱水浸泡
D.直接定容

單項(xiàng)選擇題

瓶裝醬油按級(jí)別抽取6瓶后，其中（）作為感官、理化和衛(wèi)生檢驗(yàn)，余下作保質(zhì)期試驗(yàn)。

A.2瓶
B.4瓶
C.3瓶
D.6瓶