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單項選擇題

腌制500克牛肉片的調(diào)料是：食粉（）g，淀粉25g，生抽20g，食用油25g，清水約100g。

A.1.2
B.12
C.0.6
D.6

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單項選擇題

料頭“蒜蓉、蔥度、椒件”稱為（）

A.紅燒料
B.糖醋料
C.咖喱燜雞料
D.生炒排骨料

單項選擇題

正確地說，冰糖燉銀耳屬于（）味

A.單一
B.復合
C.咸復合
D.甜復合

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