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多項(xiàng)選擇題
蒜泥味型根據(jù)原料的性質(zhì)不同,可分為()
A.咸鮮蒜泥味
B.紅油蒜泥味
C.麻辣蒜泥味
D.咸辣蒜泥味
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多項(xiàng)選擇題
燒是用水做傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法,它又分為()
A.紅燒
B.蔥燒(白燒)
C.干燒
D.醬燒
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多項(xiàng)選擇題
燕窩實(shí)際有()種漲發(fā)方法。
A.燕發(fā)
B.熱堿提質(zhì)
C.水泡
D.燜發(fā)
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