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單項(xiàng)選擇題

“紅燒魚唇”的味型是（）

A.麻辣味
B.紅油味
C.咸鮮味
D.家常味

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單項(xiàng)選擇題

“干煸肉絲”在烹制時(shí)（）進(jìn)行烹制

A.碼水豆粉
B.碼蛋清豆粉
C.碼干豆粉
D.不需要碼芡

單項(xiàng)選擇題

茄汁味的主要調(diào)料是（）

A.芝麻醬
B.甜醬
C.蕃茄醬
D.香辣醬

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